トラフグ ― 釣る・知る・味わう
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この数年、東京湾で急速に存在感を増しているのがトラフグです。専用のカットウ仕掛けで掛ける独特の釣りは、エサをついばむ繊細なアタリと、高級魚ならではの価値が魅力。「釣れたら嬉しい」特別感は格別です。ただしトラフグは部位によって強い毒を持つため、調理は必ずふぐ調理の資格を持つ専門店での処理が必要です。安全に楽しんでこそ、てっさ・てっちりの極上の味わいが待っています。
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